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咖喱牛腩的做法【图文】,怎么做好吃_0

2018-11-02 17:19:36
咖喱牛腩的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度 食材明细 牛腩3条咖喱块或咖喱酱调料适量姜块适量葱段适量蒜少许土豆1个洋葱半个胡萝卜1根西兰花少许料酒少许盐适量鸡精适量 咖喱牛腩的做法详细步骤第1步所有食材清洗干净;将牛腩切成大块;第2步冷水入锅烧开氽去血水;用热水冲淋去牛腩的血水;姜切片,葱切段,蒜剥4-5瓣备用;第3步胡萝卜土豆去皮切成滚刀块;锅中放油烧热后,将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟;第4步将煎好的土豆胡萝卜盛出备用;留底油烧热后,放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒,调入适量料酒;第5步加入大量的水,烧开后转小火炖2小时(期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮);2小时后,待汤汁略收干,加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花,并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟;第6步加入适量水调节浓稠度,并可再加入适量盐及鸡粉调味即可。咖喱牛腩的做法小贴士1、此菜有个做法很特别,就是把土豆和胡萝卜事先用油炒一下。2、土豆和胡萝卜用油炒过以后,表皮微微收紧,再炖煮的时候,口感更好,也不会有多余的粉粉的汤汁。咖喱牛腩的营养分析太平洋保险境外旅游险保障多重风险
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